كوكو لوبيا سبز تبريزي

كوكو لوبيا سبز

كوكوي لوبيا سبز يكي از انواع كوكوهاي ايراني است كه فوايد بسياري براي بدن دارد. يكي از مواد غذايي كه كالري خيلي كمي دارد و فاقد چربي اشباع شده مي باشد لوبيا سبز است. لوبيا سبز شايد به تنهايي طعم خيلي خاصي نداشته باشد اما با تركيب كردن آن با مواد خوشمزه مي توانيد يك كوكوي لوبيا سبز خوشمزه تهيه نماييد. اين كوكو هم مانند كوكو كدو سبز يك كوكوي رژيمي است. با مواد لازم ذكر شده در اين دستور آشپزي مي توانيد براي ۴ نفر كوكو لوبيا سبز تهيه نماييد. با دستور آشپزي و طرز تهيه كوكو لوبيا سبز در ادامه با ما همراه باشيد.

كوكو لوبيا سبز با پنير پيتزا

ابتدا لوبيا سبز را تميز مي كنيم و مي شوييم. سپس خردشان مي كنيم و به قطعات تقريبا ۱ سانتي متري تبديلشان مي كنيم. لوبياهاي خرد شده را با مقداري آب در يك قابلمه مي ريزيم و اجازه ميدهيم با شعله ملايم خوب بپزند.بهتر است براي پخت لوبياها آب كمي بريزيم تا زماني كه لوبياها پختن آب اضافه در قابلمه باقي نماند. حالا پياز را به صورت نگيني خرد مي كنيم و با مقدار كمي روغن تفت مي دهيم تا رنگش تغيير كند سپس فلفل دلمه را خرد مي كنيم و به پياز اضافه مي كنيم.بعد از اينكه فلفل دلمه اي و پياز را خوب تفت داديم آنها را به لوبيا سبز پخته شده اضافه مي كنيم. در اينجا نمك ، فلفل سياه و زردچوبه را به مواد اضافه مي كنيم و خوب تفتشان مي دهيم. حالا سيب زميني را با مقداري آب در قابلمه اي مي گذاريم تا آبپز شوند.

كوكو لوبيا سبز با سيب زميني

كوكو لوبيا سبز گلاور

بعد از اينكه سيب زميني ها خوب پخت آنها را در يك كاسه بزرگ رنده مي كنيم. تخم مرغ ها را در يك ظرف جداگانه خوب مي زنيم سپس به سيب زميني رنده شده اضافه مي كنيم. حالا مخلوط لوبيا سبز پخته شده را نيز به ظرف اضافه مي كنيم.نمك ، فلفل سياه ، پودر كاري و زعفران دم كرده را به مايه كوكو لوبيا سبز اضافه مي كنيم. مايه كوكو را به خوبي مخلوط مي كنيم تا كاملا صاف و يكدست شوند. يك تابه متناسب با مقدار مايه كوكو روي حرارت قرار مي دهيم و مقداري روغن داخلش مي ريزيم.اجازه مي دهيم روغن كاملا داغ شود سپس مانند كوكوي سبزي تمام مايه كوكو را داخل تابه مي ريزيم. با پشت قاشق روي مايه كوكو را صاف مي كنيم. حالا درب تابه را مي گذاريم و حرارت را كم مي كنيم تا كوكو كاملا مغر پخت شود.پس از اينكه سمت زيرين كوكو لوبيا سبز شما طلايي رنگ شد و كوكو كاملا خودش را گرفت آنرا بر مي گردانيم تا قسمت ديگرش نيز سرخ شود. چون كوكوي لوبيا سبز يك كوكوي رژيمي است بهتر است از روغن كمي استفاده شود.

كوكو لوبيا سبز جوادجوادي

براي اينكه كوكوي لوبيا سبز شما به اندازه كافي پف كند و حالت پفكي به خود بگيرد بايد يك نكته كوچك اما مهم را رعايت نماييد. و آن اينست كه تخم مرغ ها را در يك ظرف جداگانه خوب بزنيد تا كاملا يكدست و صاف شوند. بعد از اينكه تخم مرغ ها را خوب هم زديد بايد آنها را به مايه كوكو اضافه كنيد.براي تهيه كوكوي لوبيا سبز در قالب هاي استيل مخصوص بايد يك نكته را رعايت كنيد كه كوكوي شما بعد از آماده شدن به قالب نچسبد. آن نكته اين است كه قبل از ريختن مواد داخل قالب حتما قالب را با كمي روغن چرب كنيد تا زمان خارج كردن كوكو به مشكل بر نخوريد.اين كوكو هم مانند كوكوي كدو سبز يك كوكوي رژيمي است و براي اينكه اين كوكو را بدون روغن تهيه نماييد مي توانيد آنرا در فر بپزيد. براي اين كار فر را از قبل روشن كنيد و درجه آن روي ۲۰۰ درجه سانتيگراد بگذاريد. قالب فر را كمي چرب كنيد و مايه كوكو را داخلش بريزيد. بين ۱۵ تا ۲۰ كوكو را در فر قرار دهيد تا آماده شود.

كوكو لوبيا سبز تبريزي